Remerciements
Nous aimerions remercier tous ceux et celles qui ont contribué à la réalisation de ce projet ambitieux.
Nous voulons remercier tout particulièrement les huit chefs professionnels de l’École d’hôtellerie et de tourisme du Collège Algonquin qui ont mis à l’essai et adapté les recettes de cette application. Nous aimerions également remercier le doyen Michel Savard pour avoir sollicité la participation de l’École d’hôtellerie et de tourisme du Collège Algonquin.
© Parcs Canada
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Michel possède une maîtrise en administration des affaires avec spécialisation en développement du tourisme et est diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Il a travaillé toute sa vie dans l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie, et a fait ses débuts dans le domaine au parc national du Canada Jasper, où il a vécu plusieurs années et a rencontré sa conjointe Sharon.
C’est à Jasper que Michel a réellement commencé à apprécier nos parcs nationaux. Depuis le ski au bassin du ruisseau Marmot et au mont Edith Cavell jusqu’à la randonnée sur le sentier Watchtower et à la découverte des collines Bald, Michel estime que nos parcs nationaux et lieux historiques nationaux font partie intégrante de notre identité nationale et constituent un réel cadeau pour les générations à venir.
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