Demande de propositions

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Parcs Canada est à la recherche de personnes ou d’organismes d’expérience qui souhaiteraient assurer la gestion, l’exploitation et la prestation de services alimentaires à partir du restaurant du Centre d’accueil du lieu historique national de Lower Fort Garry, situé à St. Andrews, au Manitoba.

Buts

Parcs Canada souhaite conclure un permis d’occupation avec un exploitant pour offrir un service alimentaire dans l’espace de restauration du lieu historique national de Lower Fort Garry. Le service de restauration sur place répondra aux besoins des visiteurs en leur en proposant des choix de nourriture et de boissons au Centre d’accueil, afin de leur donner l’occasion de prolonger leur séjour.

La présente demande de propositions vise à :

• offrir au maximum de personnes la possibilité de présenter des propositions pour fournir un service alimentaire pendant les heures d’ouverture de Lower Fort Garry, au moins;
• conclure une entente de permis avec un exploitant en mesure de répondre aux attentes d’une expérience constante de qualité supérieure de la part des visiteurs, tout en tenant compte de l’histoire de Lower Fort Garry en tant que centre de traite des fourrures de la Compagnie de la Baie d’Hudson et de ses liens avec les communautés autochtones.

Calendrier

Veuillez envoyer un courriel à l’adresse manitoba@pc.gc.ca en indiquant dans l’objet « Demande de propositions pour le restaurant de Lower Fort Garry » pour exprimer votre intérêt à recevoir le dossier de demande de propositions d’ici le dimanche 25 janvier à 23:59, heure normale du Centre. Le dossier sera distribué aux promoteurs intéressés au fur et à mesure de la réception des demandes.

Une visite obligatoire du site aura lieu le mardi 27 janvier 2026, à partir de 10 h, heure normale du Centre. Envoyez un courriel à manitoba@pc.gc.ca pour confirmer votre présence.

Toutes les propositions doivent être reçues avant le lundi 16 février 2026 à 14 h, heure normale du Centre. Parcs Canada prévoit sélectionner le promoteur retenu environ 10 jours ouvrables après la date limite de présentation. Parcs Canada communiquera avec le promoteur retenu par écrit.

Paramètres

Emplacement

L’espace restaurant du Centre d’accueil au lieu historique national de Lower Fort Garry.

La salle à manger à l’intérieur du centre d’accueil peut accueillir 110 personnes. Le restaurant comprend une cuisine commerciale de base, une chambre froide, des tables, des chaises, des couverts et quelques petits appareils électroménagers. Il y a un patio extérieur doté d’une fenêtre adjacente à la salle à manger intérieure pour le service à emporter, un espace de cage d’entreposage privé, des installations sanitaires communes et des poubelles extérieures.

Segments de marché potentiels

Visiteurs : 23 000 en 2025

Des écoliers et des enseignants, des familles et des adultes intéressés par l’histoire et la culture, ainsi que les visiteurs d’autres provinces et des voyageurs internationaux.

Conditions du permis

Parcs Canada conclura une entente de permis avec le promoteur retenu pour cinq (5) saisons d’exploitation, à partir du 1 avril 2026 jusqu’au 31 mars 2031. Aucune option de renouvellement ou de prolongation de la durée du contrat ne sera examinée.

Critères de sélection

Les propositions seront évaluées selon les exigences obligatoires suivantes :

• Renseignements sur le proposant
• Nom des personnes, nom de la société ou nom du partenariat du proposant
• Personne-ressource
• Visite obligatoire de site effectuée et certificat de site
• Mardi 27 janvier à 10 h, heure normale du Centre.
• Offre minimale
• Au plus élevé de ce qui suit :
• un minimum de cinq pour cent (5 %) du revenu brut annuel
• une redevance de base de trois mille cinq cents dollars (3 500 $), payée en versements égaux chaque année le 1avril et le 1 octobre pendant la durée de l’entente de permis

Les propositions qui satisfont à toutes les exigences obligatoires seront ensuite évaluées selon les exigences cotées suivantes :

• Expérience
• Expertise et expérience des membres de l’équipe de gestion
• Capacité opérationnelle de l’organisation
• Proposition d’exploitation
• Description du menu
• Description des plans pour l’exploitation et la dotation en personnel du comptoir
• Description des plans pour la propreté et la sécurité de la cuisine et de la salle à manger
• Description des activités de publicité, de marketing et de promotion
• Proposition financière
• Proposition des droits annuels de permis à verser à Parcs Canada

Pour obtenir des renseignements supplémentaires ou des éclaircissements, veuillez communiquer avec :

Evan Reeve, gestionnaire adjoint des biens
Agence Parcs Canada
5925, route 9
St Andrews (Manitoba) R1A 4A8
Téléphone : (204) 904-9617
Courriel : manitoba@pc.gc.ca