Recettes
Vous ne savez pas quoi cuisiner lors de votre prochain voyage? Voici 15 recettes que vous pouvez cuisiner en camping.
Cette tortilla-déjeuner rapide et savoureuse est parfaite pour les matins en camping. Combinant des œufs moelleux, du fromage fondant et du bacon croustillant, elle se plie en un roulé compact et facile à déguster. Ajoutez à cela une touche de fraîcheur avec les épinards, l’avocat et la salsa, et vous obtenez un déjeuner équilibré et gourmand, prêt en quelques minutes !
Portions : 1
Variez les ingrédients; que ce soit la sorte de fromage ou les légumes selon le menu complet de votre séjour en camping.
Disposez les œufs, le fromage et la tortilla en couches. Divisez la tortilla en quatre et ajoutez les garnitures. Repliez la tortilla et faites-la dorer dans une poêle. Servez et dégustez!
Rien ne réchauffe autant le cœur qu’un bon déjeuner préparé avec amour. "Le pain doré de Papa" est une recette réconfortante, parfaite pour les matins tranquilles ou les brunchs en famille. Imprégné de saveurs chaleureuses, de cannelle, de muscade et de vanille, chaque morceau de pain est doré à la perfection et servi avec une touche de yogourt, des fruits frais et un filet de sirop d’érable. Simple à réaliser et délicieusement nostalgique, ce classique revisité saura plaire aux petits comme aux grands.
Portions : 4
Pour le pain doré Pour les garnitures
Cette recette est parfaite pour ne pas gaspiller les tranches de pain qui ont été écrasées dans le fond d’un sac ou d’un bac par d’autres ingrédients plus lourds! Préparez le mélange pour le pain doré et les accompagnements. Trempez le pain dans le mélange aux œufs et faites-le cuire dans une poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et garnissez selon vos goûts, comme des fruits frais, du yogourt et du sirop d’érable. Ce sandwich brunch est une véritable explosion de saveurs et de textures. Entre le croquant du muffin anglais grillé, l’onctuosité de l’avocat et du fromage à la crème, le fondant du saumon fumé et des œufs, et la touche sucrée de la confiture de figue, chaque bouchée est un régal. Parfait pour un matin gourmand ou un brunch raffiné, ce sandwich s’accompagne idéalement d’une salade de fruits frais pour un repas équilibré et savoureux.
Portions :
2
Recette parfaite pour passer les tranches de bacon restantes d’un autre déjeuner. Vous pouvez également faire précuire votre bacon à l’avance à la maison. Assemblez vos ingrédients. Servez avec des accompagnements frais, comme des petits fruits ou des verdures. Prêt en quelques minutes, nourrissant et personnalisable, le gruau frigo (ou "overnight oats") est un incontournable pour les matins pressés… ou les petits-déjeuners décontractés en camping. Préparé la veille dans un pot ou un contenant hermétique, il se savoure froid et crémeux, sans cuisson, tout en étant complet et rassasiant.
Portions :
1
Traditionnellement, le gruau frigo est préparé avec du lait ou une boisson végétale (amande, avoine, soya, etc.), mais pourquoi ne pas oser d’autres options? Une infusion de thé (matcha, camomille), un jus de fruits (orange, pomme, grenade) ou même un espresso peuvent apporter une toute nouvelle dimension à votre gruau. Ces alternatives permettent de rehausser naturellement les saveurs et de diversifier vos matins. L'ajout de yogourt dans le gruau frigo apporte une texture onctueuse et une touche d'acidité équilibrée. Que vous optiez pour un yogourt nature ou aromatisé, gardez en tête que les versions sucrées contiennent déjà du sucre, ce qui peut influencer l’équilibre des saveurs. Si vous choisissez un yogourt parfumé, pensez à ajuster la quantité de sirop d’érable ou de miel dans la recette. Le gruau frigo est une toile vierge parfaite pour expérimenter avec des épices et arômes naturels. Pour donner du caractère à votre préparation, essayer: L’ajout de ces ingrédients est une façon simple et efficace d’amplifier le goût de votre gruau sans ajouter de sucre raffiné. Les garnitures sont l’élément clé qui transforme un simple gruau en un déjeuner gourmand et équilibré. Voici quelques idées pour ajouter du croquant, de la douceur ou une touche d’énergie à votre bol : Personnalisez cette recette à votre goût! Chaque membre de votre famille ou de votre groupe peut même faire sa propre combinaison. En combinant différentes garnitures, chaque bol de gruau frigo devient une expérience unique, adaptée à vos préférences du moment. Cette recette de base est une toile blanche à garnir selon vos envies : graines, fruits, noix, épices ou même touches gourmandes comme le cacao ou la vanille. C’est le genre de déjeuner qui ne demande aucun effort le matin, mais qui fait toute la différence pour bien commencer la journée, une cuillère à la fois.
Variez votre gruau frigo à chaque fois - garnissez-le de noix, de fruits frais, de miel et d’épices - les options sont infinies!
Inspirée des classiques guédilles des régions côtières, cette version revisitée met en valeur la goberge dans une salade fraîche et croquante. Parfait pour un dîner estival ou un souper léger, ce sandwich allie la douceur du céleri, du maïs et du poivron à la texture moelleuse de la goberge, le tout relevé d’une sauce crémeuse légèrement épicée. Servie dans un pain grillé garni de bébés épinards, cette guédille est idéale pour une ambiance bord de mer.
Portions : 6
Pour la garniture Pour la sauce
Variez le pain en fonction des autres repas que vous avez planifiés ou utilisez ce sandwich pour terminer le sac de pains hot-dog que vous aurez apporté, par exemple.
Coupez les ingrédients en bouchées. Incorporez la sauce au mélange pour sandwich. Faites légèrement griller les pains jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez un filet de citron pour une touche fraîche et estivale, puis dégustez.
Envie d’un repas simple, savoureux et rapide à préparer ? Ces quesadillas au poulet rôti combinent des saveurs relevées et réconfortantes grâce à la sauce piquante, à la salsa et au fromage fondant. Elles se préparent en quelques étapes seulement et se dégustent accompagnées de crème sure et de salsa pour un maximum de plaisir.
Portions : 4
Variez les protéines! Utilisez du poulet déjà cuit, des haricots noirs, du tempeh, la viande hachée de votre goût, etc.
Préparez les ingrédients et mettez-vous à cuisiner. Laissez mijoter la garniture de quesadilla pour bien marier les saveurs. Ajoutez le fromage et faites cuire la quesadilla jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Coupez et servez avec des quartiers de lime et de la crème sure.
Transformez un simple sachet de ramen en un repas gourmand et savoureux grâce à cette recette rehaussée de lait de coco, de beurre d’arachide et de condiment épicé au chili (chili crisp). Ce bouillon riche et parfumé accompagnera à merveille votre protéine préférée, qu’il s’agisse de tofu, de crevettes, de porc ou d’un œuf mollet. Rapide et facile à préparer, ce ramen de luxe vous réchauffera après une longue journée en plein air ou simplement lorsque vous avez envie d’un repas réconfortant et relevé.
Portions : 1
Des combinaisons de saveurs infinies vous attendent avec cette recette! Personnalisez-la en variant les ingrédients de la base aromatique : remplacez par exemple le condiment épicé au chili (chili crisp) par de la pâte de piment coréenne (gochujang) pour une chaleur plus profonde et légèrement sucrée, et ajoutez du kimchi sur le dessus pour une touche acidulée et épicée.
Préparez vos ingrédients préférés pour le ramen. Laissez mijoter doucement le bouillon sur un réchaud de camping. Garnissez le ramen d’oignons verts frais et savourez ce repas réconfortant.
Faciles à préparer et savoureux, ces roulés de poulet et pomme sont une excellente option pour un repas en plein air. Frais, nourrissants et équilibrés, ils allient le croquant des pommes et des concombres à la tendreté du poulet, le tout enveloppé dans une tortilla moelleuse.
Que ce soit pour un dîner rapide au bord d’un lac ou un souper léger après une journée de randonnée, cette recette demande peu d’ingrédients et s’assemble en quelques minutes. Pas besoin de vaisselle compliquée, juste un bon coup de main pour rouler et savourer. Une solution idéale pour bien manger en camping, sans tracas !
Portions : 3
Préparez le mélange pour la salade de poulet à la maison et conservez-le dans un contenant hermétique. Au campement, ajoutez les ingrédients délicats comme les épinards ou le concombre, puis assemblez et roulez — aucune coupe, aucun mélange à faire sur place!
Mélangez les ingrédients de la tortilla roulée. Servez les tortillas fraîches avec les accompagnements de votre choix.
Ce plat de pâtes aux saveurs méditerranéennes allie simplicité et gourmandise. Les saucisses dorées, les olives Kalamata et la feta apportent un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, tandis que le cumin ajoute une touche épicée qui rehausse le tout. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette recette est idéale pour un repas réconfortant aux parfums ensoleillés.
Portions : 4
Faites cuire vos pâtes à l’avance à la maison et ajoutez-les avant de finaliser la sauce afin de les réchauffer.
Coupez tous vos ingrédients. Faites cuire la saucisse, les poivrons et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez les saveurs se développer. Savourez un goût de la Méditerranée.
Rien ne rassemble mieux famille et amis qu’un bon repas de côtes levées grillées sur le feu. Cette recette vous garantit une viande tendre qui se détache de l’os et une saveur irrésistible grâce à une sauce barbecue maison légèrement sucrée et relevée. Parfaite pour les soupers estivaux autour du feu, cette méthode simple et efficace vous permettra de réussir des côtes levées à la perfection, dignes des meilleures rôtisseries.
Portions : 4
Pour les côtes levées Pour la sauce barbecue maison – 1 tasse de sauce
Vous pouvez préparer et cuire les côtes à l’eau à l’avance et les réfrigérer jusqu’au moment de les faire griller. Par contre, vous devrez faire attention à ne pas les faire brûler, puisqu’elles seront plus sèches que si elles venaient de bouillir. Vous pouvez également préparer votre sauce barbecue maison quelques jours à l’avance et la ranger dans un pot hermétique jusqu’à la cuisson des côtes levées.
Préparez les côtes levées et la sauce barbecue maison. Faites cuire les côtes levées sur les braises du feu de camp ou sur le barbecue. Grillez jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées avec une légère coloration. N’ayez pas peur de vous salir! Servez avec des pommes de terre ou du maïs en épi.
Lorsque les soirées deviennent plus fraîches, rien de mieux qu’un plat réconfortant, nourrissant et parfumé pour se réchauffer. Ce dahl de lentilles corail, inspiré de la cuisine indienne, est une explosion de saveurs grâce au curcuma, au garam masala et au gingembre. Sa texture onctueuse et sa touche épicée en font un repas parfait pour les journées fraîches d’automne ou d’hiver. Accompagné de riz basmati, de pain naan et d’un peu de yogourt, il saura combler les envies de chaleur et de réconfort.
Portions : 4
Pour le dahl Accompagnements
Accompagner de quartiers de lime et de naan chaud grillé sur le feu ou sur le réchaud.
Disposez vos ingrédients colorés. Combinez les ingrédients pour obtenir une base jaune éclatante. Servez avec du riz, du naan et du yogourt.
Rien de tel qu’un bon taco de poisson pour transformer un souper en plein air en véritable festin. Inspirée des saveurs mexicaines, cette recette combine du poisson blanc croustillant, une salsa fraîche à la mangue, une sauce crémeuse et relevée, et une garniture colorée à base de légumes croquants et d’herbes fraîches.
Pensée pour le camping, elle se prépare facilement sur un réchaud ou un feu de camp, et rassemble tous les ingrédients d’un repas festif, nourrissant et rassembleur. Que ce soit après une journée de randonnée ou pour une soirée conviviale autour du feu, ces tacos deviendront vite un incontournable de vos aventures en plein air.
Portions : 6
Pour les tacos de poisson
Certaines étapes de cette recette peuvent être faites à l’avance, afin de vous sauver du temps une fois à votre emplacement de camping; que ce soit le mélange d’épices pour l’enrobage ou la sauce. De plus, cela vous sauvera d’apporter tous les petits pots d’épices! Cependant, il est préférable de préparer la salsa à la mangue au moment du repas afin de profiter d’un maximum de fraîcheur et de saveur!
Installez votre station pour paner le poisson. Faites frire le poisson dans peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assemblez les tacos de poisson avec une salsa à la mangue et vos accompagnements préférés. Perfect for a hot summer evening. Enjoy!
Cette salade aux allures méditerranéennes est une explosion de fraîcheur et de saveurs. Les tomates anciennes, juteuses et colorées, s’harmonisent parfaitement avec la burrata crémeuse, le pesto parfumé et le réduit de balsamique légèrement sucré. Un filet d’huile d’olive infusée à l’ail et quelques feuilles de basilic complètent ce plat élégant, idéal pour une entrée raffinée ou un repas léger accompagné de morceaux de baguette croustillante. Simple à préparer, mais riche en saveurs, cette salade est parfaite pour les journées ensoleillées ou les soupers entre amis.
Portions : 4
Accompagnez des tomates bien mûres de burrata pour un ajout simple à tout repas d’été.
Facile à préparer, léger à transporter et toujours irrésistible, le maïs soufflé (popcorn) est une collation parfaite pour les soirées autour du feu en camping. Que ce soit pour une pause gourmande après une journée d’aventure ou pour accompagner une veillée sous les étoiles, il s’adapte à toutes les envies avec des assaisonnements variés, du plus classique au plus audacieux.
Portions : 2
Maïs soufflé de base – 2 portions Ail et parmesan Cannelle-sucre Épicé au paprika fumé Caramel salé express Verser le beurre fondu sur le popcorn chaud, puis saupoudrer du mélange de sucre et de sel. Mélanger pour enrober uniformément. Fromage et fines herbes Sucré à la noix de coco et chocolat
Choisissez quelques mélanges d’assaisonnements à préparer à l’avance et apportez-les avec vous lors de votre séjour en camping. Une fois votre popcorn prêt, il ne reste qu’à saupoudrer l’assaisonnement de votre choix et savourer.
Ajoutez les grains de maïs à éclater dans une casserole avec une fine couche d’huile chaude. Couvrez avec un couvercle pour garder le maïs bien en place pendant qu’il éclate. Assaisonnez le maïs soufflé selon vos goûts. Savourez le maïs soufflé chaud autour du feu de camp. Impossible d’y résister!
Idéal pour un apéritif léger en camping ou une collation saine à partager, ce plateau de légumes et houmous est aussi simple que savoureux. Facile à préparer, il met en valeur des ingrédients frais et croquants, parfaits pour un moment convivial en plein air. Avec ses couleurs vibrantes et sa variété de textures, ce plateau est une excellente option pour un encas nourrissant et équilibré, que ce soit autour du feu ou lors d’une pause en randonnée.
Portions : 2
Une idée parfaite pour le pique-nique! Ajoutez les restes de votre séjour à votre plateau pour réduire le gaspillage alimentaire en fin de camping.
Faites preuve de créativité avec votre plateau de collations en ajoutant vos légumes, fromages ou restes préférés. Les plateaux colorés de légumes et de houmous sont parfaits pour partager.Sur cette page
Déjeuner
Roulé-soleil du campeur
Ingrédients
Préparation
Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel et de poivre. Râper le fromage, couper l’avocat en tranches et préparer les autres garnitures à portée de main.
Dans un poêlon à feu moyen, faire dorer le bacon précuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer et réserver sur un papier absorbant.
Dans le même poêlon, verser les œufs battus et saupoudrer de fromage râpé. Cuire à feu doux sans remuer jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre.
Lorsque les œufs sont à moitié cuits, déposer une tortilla sur le dessus et laisser cuire encore 1 à 2 minutes, le temps que la tortilla adhère légèrement aux œufs.
Retirer du feu, transférer sur un plan de travail et couper une incision du bord de la tortilla jusqu’au centre.
Répartir les épinards, l’avocat, la salsa et le bacon croustillant sur un quart de la tortilla, puis replier chaque quart sur le suivant jusqu'à former un triangle compact.
Remettre dans le poêlon et faire dorer à feu moyen 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien croustillante.
Couper en deux et déguster immédiatement.
Astuce
Étapes clés de la recette
Pain doré de Papa
Ingrédients
Préparation
Dans un plat peu profond, fouetter les œufs battus, le lait, la cannelle, la muscade, la vanille et la cassonade jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène et légèrement mousseux.
Tremper les tranches de pain une à une dans la préparation, en les retournant pour bien les enrober sans les détremper.
Laisser s'égoutter légèrement avant de les transférer dans la poêle.
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu et légèrement mousseux.
Déposer les tranches de pain dans la poêle sans les superposer.
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Retirer du feu et disposer les tranches dans les assiettes.
Garnir de yogourt nature, de fruits frais et d’un généreux filet de sirop d’érable.
Astuce
Vous pouvez préparer le mélange (œufs, lait et épices) à l’avance à la maison et mettre le tout dans un pot hermétique au frais jusqu’au moment du repas. Cela vous évitera également d’avoir à apporter des œufs frais dans votre glacière!
Étapes clés de la recette
Sandwich brunch gourmet sur muffin anglais
Ingrédients
Préparation
Couper le muffin anglais en deux et le faire griller dans un grille-pain ou une poêle jusqu'à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Dans une poêle chaude, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu’il soit bien croustillant. Égoutter sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, faire fondre un peu de beurre et cuire les œufs au plat en crevant légèrement le jaune pour qu’il reste crémeux sans être trop coulant.
Tartiner une moitié du muffin anglais avec du fromage à la crème.
Ajouter une généreuse couche d’avocat écrasé.
Déposer une tranche de saumon fumé.
Ajouter l’œuf cuit.
Déposer une tranche de bacon croustillant.
Garnir de quelques feuilles de bébé épinard.
Ajouter une touche de confiture de figues pour un équilibre parfait entre sucré et salé.
Accompagner d’une salade de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Astuce
Étapes clés de la recette
Gruau frigo – Le déjeuner malin prêt à l’avance
Ingrédients
Préparation
Choisir la base liquide
Jouer avec le yogourt
Ajouter des saveurs avec des épices et extraits
Varier les garnitures pour plus de texture et de goût
Astuce
Étapes clés de la recette
Dîner
Sandwich à la goberge
Ingrédients
Préparation
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, la sauce épicée, la moutarde à l’ancienne et le jus de citron.
Saler, poivrer et bien fouetter jusqu'à l’obtention d’une texture homogène. Réserver au frais.
Couper la goberge, le céleri, le concombre, le poivron rouge et l’oignon rouge en petits dés de taille égale.
Dans un grand bol, mélanger ces ingrédients avec le maïs égoutté.
Incorporer la sauce aux ingrédients coupés et bien mélanger pour enrober uniformément.
Beurrer légèrement l’intérieur des pains à hot-dog.
Faire griller dans une poêle chaude ou sur un gril jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Déposer les bébés épinards dans chaque pain grillé.
Garnir généreusement avec la salade de goberge.
Déguster immédiatement, accompagné d’une salade de chou croquante et de chips croustillantes pour un repas frais et savoureux.
Astuce
Étapes clés de la recette
Quesadillas au poulet épicé et fromage fondant
Ingrédients
Préparation
Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen.
Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Saler, poivrer, puis transférer dans un bol et laisser tiédir.
Ajouter le poivron, le poulet, la salsa et la sauce piquante au goût, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin. Réserver.
Déposer les tortillas sur un plan de travail.
Répartir ¼ tasse (60 ml) de fromage sur une moitié de chaque tortilla.
Garnir avec le mélange de légumes et de poulet.
Refermer les tortillas en pressant légèrement pour bien sceller.
Dans deux grandes poêles antiadhésives, chauffer 1 cuillère à soupe d’huile à feu doux.
Faire dorer les quesadillas environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Couper les quesadillas en pointes.
Servir immédiatement avec de la crème sure et de la salsa.
Astuce
Étapes clés de la recette
Ramen de luxe – Un bol réconfortant aux saveurs audacieuse
Ingrédients
Préparation
Dans une poêle, chauffer le condiment épicé au chili à feu moyen.
Faire revenir les oignons verts, le gingembre et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés.
Retirer du feu, ajouter le lait de coco et le beurre d’arachide, puis bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Dans une casserole, porter à ébullition la quantité d’eau requise pour le sachet de soupe ramen.
Ajouter le sachet d’assaisonnement et incorporer le mélange préparé précédemment.
Ajouter les nouilles et laisser cuire environ 3 minutes, en remuant pour bien les enrober du bouillon.
Pendant ce temps, cuire la protéine choisie si nécessaire et l’ajouter au bol au moment du service.
Garnir de tranches d’oignon vert et d’un quartier de lime pour une touche de fraîcheur.
Déguster immédiatement, en ajustant l’assaisonnement avec un filet de jus de lime ou un peu plus de condiment épicé au chili au goût.
Astuce
Étapes clés de la recette
Roulés poulet et pommes
Ingrédients
Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, à l’exception des concombres et des épinards.
Bien enrober le tout pour une répartition uniforme des saveurs.
Étendre une fine couche de fromage à la crème sur chaque tortilla.
Répartir les concombres et les épinards sur la partie supérieure des tortillas.
Déposer le mélange de salade de poulet au centre.
Rabattre le bas de la tortilla par-dessus la garniture, puis replier les côtés vers le centre pour former un roulé bien scellé.
Envelopper chaque roulé dans du papier parchemin pour un meilleur maintien.
Astuce
Étapes clés de la recette
Dinner
Pennes express à la méditerranéenne
Ingrédients
Préparation
Retirer la chair des saucisses et la couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Émincer l’oignon, couper le poivron en dés, hacher la coriandre et émietter la feta.
Dans une grande poêle à feu moyen élevé, faire revenir l’oignon avec les morceaux de saucisses jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes selon les instructions du fabricant, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Incorporer le poivron dans la poêle et faire revenir 2 minutes. Ajouter la conserve de tomates, les olives et le cumin, puis réduire le feu pour laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Ajouter la feta émiettée et la coriandre fraîche, puis poivrer au goût. Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
Incorporer les pâtes égouttées à la sauce et bien mélanger pour enrober chaque bouchée.
Répartir dans des bols, garnir d’un peu de coriandre et de feta et savourer immédiatement.
Astuce
Étapes clés de la recette
Côtes levées sur feu de bois
Ingrédients
Préparation
Retirer la membrane du dos des côtes pour assurer une tendreté optimale.
Couper les côtes en sections de 3 à 4 morceaux pour faciliter la cuisson.
Porter une grande casserole d’eau à ébullition, en quantité suffisante pour couvrir les morceaux de côtes.
Plonger les côtes et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Égoutter les côtes et les badigeonner généreusement de sauce barbecue.
Déposer les côtes sur une grille bien chaude, placée sur le feu ou un barbecue à chaleur moyenne élevée.
Griller 2 à 3 minutes par côté, en les retournant et en badigeonnant de sauce au besoin pour une saveur encore plus intense.
Accompagner les côtes levées d’une salade de chou croquante et de légumes grillés de votre choix.
Astuce
Étapes clés de la recette
Dahl de lentilles corail réconfortant
Ingrédients
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter l’oignon, saler et poivrer, puis cuire 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporer l’ail, le gingembre, le curcuma, le garam masala et le cumin.
Cuire 1 minute en remuant, jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.
Verser le bouillon de légumes et le lait de coco dans la casserole.
Ajouter les lentilles corail et porter à ébullition.
Réduire à feu doux et laisser mijoter 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le mélange épaississe.
Retirer les morceaux de gingembre et ajuster l’assaisonnement avec du sel, du poivre et de la sauce sriracha au goût.
Servir chaud sur du riz basmati.
Garnir de yogourt nature et de coriandre fraîche.
Astuce
Étapes clés de la recette
Tacos de poisson croustillants
Ingrédients
Garnitures
Sauce
Salsa à la mangue
Préparation du poisson
Dans un petit bol, mélanger ½ cuillère à thé de cumin, ½ cuillère à thé de piment de Cayenne, 1 cuillère à thé de sel et ¼ cuillère à thé de poivre noir et incorporer à la farine.
Préparer trois bols :
– Un avec ½ tasse de farine
– Un avec 2 œufs battus
– Un avec 1 tasse de chapelure panko
Passer chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure panko pour bien enrober.
Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen élevé.
Faire frire les filets 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant et couper en morceaux pour garnir les tacos.
Montage des tacos
Faire griller rapidement les tortillas de maïs directement sur la flamme du réchaud, sinon dans une poêle au moment de servir.
Déposer quelques morceaux de poisson frit sur chaque tortilla.
Ajouter du chou rouge émincé, des tranches d’avocat, des dés de tomates (optionnel), de l’oignon rouge, de la coriandre et du fromage râpé.
Napper généreusement de sauce taco.
Accompagner de la salsa de mangue et des quartiers de lime à presser.
Astuce
Étapes clés de la recette
Collations et accompagnements
Tomates et burrata
Ingrédients
Préparation
Dans un petit bol, mélanger l’ail haché, l’huile d’olive et le jus de citron.
Laisser reposer au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de bien s’infuser.
Couper les tomates anciennes en tranches d’environ ½ cm d’épaisseur.
Les disposer joliment sur un plateau de service.
Assaisonner de sel et de poivre.
Répartir le pesto sur les tomates, en l’appliquant de manière irrégulière pour une belle présentation.
Déchirer légèrement à la fourchette la burrata pour laisser couler sa crème sur les tomates.
Arroser d’un filet de réduit de vinaigre balsamique pour apporter une touche sucrée et acidulée.
Napper le tout avec l’huile parfumée à l’ail et au citron.
Parsemer généreusement de basilic frais haché.
Couper la baguette parisienne en morceaux et la servir en accompagnement, légèrement grillée, si désiré.
Étapes clés de la recette
Maïs soufflé en camping – La collation idéale en plein air
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole de petite ou moyenne taille, verser l’huile de canola en s’assurant qu’elle couvre bien le fond.
Ajouter une quantité de grains de maïs suffisante pour couvrir le fond de la casserole sans les superposer.
Chauffer à feu très doux, couvrir avec un couvercle et laisser les grains éclater.
Une fois que tous les grains ont éclaté, retirer immédiatement du feu pour éviter que le popcorn ne brûle.
Tant que le popcorn est encore chaud, saupoudrer l’assaisonnement de votre choix pour qu’il adhère bien.
Mélanger délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Astuce
Étapes clés de la recette
Plateau de légumes et houmous – Une collation fraîche et colorée
Ingrédients
Préparation
Laver et couper les poivrons, carottes et concombres en bâtonnets ou en bouchées.
Séparer le brocoli en petits fleurons faciles à tremper.
Couper le fromage halloumi en tranches épaisses et le faire griller dans une poêle sèche ou sur un gril jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
Étaler une généreuse quantité de houmous directement sur une planche de présentation ou dans un bol.
Disposer harmonieusement les légumes, les tranches d’halloumi grillé et les mini pitas autour du houmous.
Ajouter les olives pour une touche de saveur supplémentaire.
Servir immédiatement et savourer en trempant chaque bouchée dans le houmous.
Pour encore plus de goût, arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de paprika fumé.
Astuce
Étapes clés de la recette
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