L’agriculture autochtone

Les premiers agriculteurs

Les peuples autochtones pratiquent l’agriculture dans le sud de l’Ontario depuis des milliers d’années. En tant que « premiers agriculteurs », les groupes autochtones cultivaient le maïs, la courge et les haricots grimpants, également connus sous le nom des « trois sœurs ». Les trois sœurs, plantées ensemble, créent un repas nutritionnellement équilibré et un système de culture durable. Les haricots fixent l’azote de l’atmosphère, réduisant ainsi l’épuisement des nutriments dans le sol et améliorant la croissance des plantes, tandis qu’une alimentation à base de maïs, de haricots et de courges fournit des glucides complexes et des protéines complètes pour une santé optimale.